Herstal blev etableret i Danmark og har eksisteret siden 1987. Brandet Herstal blev til vil lidt af et tilfælde. Martin Herstal havde en lampeforretning i Odense og designede, sammen med sin kone, selv et par lamper, som blev taget rigtigt godt i mod. Produktionen foregår i dag i Sverige, men basen er stadigvæk at finde i Odense.